Kaakaomassaviini vs kaakaojauhe: eron ymmärtäminen
Sep 24, 2026
Mitä eroa on Cocoa Mass Liquorilla ja kaakaojauheella?
Vaikka molemmat tuotteet ovat peräisin kaakaopavuista, ne palvelevat eri tarkoituksia elintarviketuotannossa.
Kaakaomassaviini
Cocoa Mass Liquor on ensimmäinen täydellinen kaakaotuote, joka saadaan kaakaonterien jauhamisen jälkeen.
- Se sisältää luonnollisesti:
Kaakaon kiintoaineet
Kaakaovoita
- Tämän koostumuksen ansiosta Cocoa Mass tarjoaa:
Voimakas suklaan maku
Luonnollinen kaakaon tuoksu
Rikas rakenne
Pehmeä suutuntuma
Sitä käytetään pääasiassa suklaan valmistuksen perusainesosana.
Kaakaojauhe
Kaakaojauhetta valmistetaan sen jälkeen, kun osa tai suurin osa kaakaovoista on poistettu kaakaomassasta puristamalla.
Jäljelle jäänyt kaakaokakku jauhetaan sitten jauheeksi.
Kaakaomassaan verrattuna:
|
Tuote |
Kaakaovoita |
Pääsovellus |
|
Kaakaomassaviini |
Korkea |
Suklaan tuotanto |
|
Kaakaojauhe |
Matala |
Juomat, leipomo, mausteet |