Kiteinen fruktoosi

Tuotetiedot

Perustiedot.

Malli NO.	Kiteinen fruktoosi
EINECS	200-333-3
Tyyppi	Kiteinen fruktoosi
Ravintoarvo	Ravitsemus
Vaikutus	Makeutusaineet
Resurssi	Luonnollinen
Ulkonäkö	Valkoinen jauhe
Kuljetuspaketti	Laukku
Erittely	99%
Tavaramerkki	zhuofeng
Alkuperä	Kiina
HS koodi	170250000
Tuotantokapasiteetti	1000 tonnia/kk

Kuvaus

Fruktoosi, joka tunnetaan myös hedelmäsokerina, on luonnossa yleisin heksuloosi. Sitä esiintyy runsaasti hunajassa ja erilaisissa hedelmissä, ja se yhdistyy glukoosin kanssa muodostaen sakkaroosille yhteistä pöytäsokeria. Kuusi hiiliatomia sisältävänä monosakkaridina fruktoosi on glukoosin isomeeri. Sitä esiintyy tavallisesti vapaassa muodossa hedelmämehuissa ja hunajassa, ja luonnossa esiintyvä muunnelma esiintyy nimenomaan vapaana D-fruktoosina. Luonnollisissa olosuhteissa fruktoosi on tyypillisesti viskoosi, öljymäinen neste, ei kiteisessä muodossa.

product-440-365 product-362-366

Erittely

Testikohde	Vakio	Tulos
Ulkonäkö	Valkoinen csystal jauhe,,makea maku	Valkoiset pienet kivet Ei näkyvää epäpuhtautta
Kosteus, %	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,3	0.004
Kuivumishäviö, %	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,3	0.09
Happamuus, ml	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,50	0.36
Fruktoosipitoisuus (kuiva-aineesta), %	98.0-102.0	99.0
Hydroksimetyylifurfuraali (kuiva-aineesta), %	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,1	0.003
Sytytysjäännös, %	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,05	0.01
Lyijy, mg/kg	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,5	0.079
Arsentic, mg/kg	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,5	Poissa
Kupari, mg/kg	Pienempi tai yhtä suuri kuin 5,0	0.40
Kloridi,%	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,010	Syöttö
SO2,g/kg	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,04	0.008
Levyjen kokonaismäärä, CFU/g	Pienempi tai yhtä suuri kuin 100	<10
Koliformi, MPN/100g	Pienempi tai yhtä suuri kuin 30	<30
E. Coli & Salmonella	Ei havaittu	Poissa
Staphyllococcus aureus	Ei havaittu	Poissa
Home & Hiiva, CFU/g	Pienempi tai yhtä suuri kuin 10	<10
Verkkokoko	Noin 20-100	Syöttö

Sovellukset elintarviketeollisuudessa

Juomat, oluet ja maitotuotteet
Fruktoosi tarjoaa miedon ja miellyttävän makeuden sekä pehmeän suutuntuman. Siinä on myös alempi jäätymispiste ja erinomainen kemiallinen stabiilisuus, mikä tekee siitä ihanteellisen käytettäväksi kylmissä juomissa, oluissa, jäätelöissä, jogurteissa ja muissa maitotuotteissa. Nämä ominaisuudet parantavat makua ja koostumusta jäähdytetyissä ja pakastetuissa sovelluksissa.

Leipomotuotteet
Matala hygroskooppisuus ja korkea kosteudensitomiskykynsä ansiosta fruktoosi auttaa säilyttämään pehmeyden ja kevyen koostumuksen leivonnaisissa, kuten leivissä, kakkuissa ja keksiissä. Sen korkea käymiskyky tukee myös hiivan aktiivisuutta, mikä edistää parempaa hapatusta ja maun kehittymistä, mikä on leipomoteollisuudessa erittäin arvostettua.

Muut elintarviketuotteet
Fruktoosia käytetään laajalti hyytelöissä, kuukakkutäytteissä, kuivatuissa vihanneksissa, kinkkumakkaroissa, soijakastikkeessa ja pikanuudeleissa. Sen kyky parantaa makuprofiileja, ruskistaa leivonnassa ja pidentää säilyvyyttä kosteudenhallinnan avulla tekee siitä monipuolisen ainesosan monissa jalostetuissa elintarvikkeissa.

Lisäkäytöt

Farmaseuttiset aineet: Käytetään siirappien ja purutablettien apuaineena makeuttamisominaisuuksiensa vuoksi.

Sports Nutrition: Sisältyy energiageeleihin ja juomiin nopean energian vapautumisen ja alhaisen glykeemisen vaikutuksen vuoksi.

Terveystuotteet: Soveltuu tiettyihin diabeettisille kuluttajille tarkoitetuille matalaglykeemisille elintarvikevalmisteille.

Fruktoosia arvostetaan paitsi sen makeuden ja funktionaalisten ominaisuuksien vuoksi, myös sen monipuolisuudesta elintarvike-, juoma- ja terveysteollisuudessa.

product-820-551

product-423-338

Pakkaus

Tuotepakkaus: Peruspakkauksissa käytämme alumiinifoliopusseja, jotka on suljettu kaksikerroksisella tyhjiöpakkauksella. Voimme tarjota erityyppisiä pakkauksia: 1kg 2kg 5kg 10kg 20kg 25kg 200kg. Käytä erittäin kovia laatikoita ja täyttömateriaaleja, jotta tuote ei vahingoitu kuljetuksen aikana. Asiakas saa tyytyväisen tuotteen.

product-1059-402