Resistentti dekstriini

 

Resistentti dekstriini on vähäkalorinen glukaani, joka on peräisin tärkkelyksen käsittelystä. Se uutetaan ja jalostetaan paistetun dekstriinin sulamattomista komponenteista teollisen teknologian avulla ja se kuuluu pienimolekyylisten vesiliukoisten ravintokuitujen luokkaan. Vähäkalorisena liukoisena elintarvikeraaka-aineena sillä on laajat kehitysnäkymät elintarviketeollisuudessa.

 

Vähäkalorisena liukoisena ravintokuiduna kestävällä dekstriinillä on laajat sovellukset elintarviketeollisuudessa. Sitä voidaan käyttää maitotuotteissa, lihatuotteissa, leivonnaisissa, pastassa, mausteissa ja muissa.

Vauvanruoka:
Imeväisten ja pienten lasten bifidobakteerien määrällä on taipumus laskea nopeasti, etenkin vieroituksen jälkeen, mikä voi johtaa ripuliin, ruokahaluttomuuteen, kasvun hidastumiseen ja ravinteiden käytön vähenemiseen. Vesiliukoisen resistentin dekstriinin lisääminen ruokaan voi tehostaa ravintoaineiden käyttöä ja edistää hivenaineiden, kuten kalsiumin, raudan ja sinkin, imeytymistä.

Jauhopohjaiset tuotteet:
Erilaisten ravintokuitujen lisääminen leipään, höyrytettyihin pulloihin, nuudeleihin ja muihin jauhotuotteisiin voi parantaa leivän väriä ja rakennetta. 3–6 % ravintokuitujen lisääminen (jauhon painon perusteella) voi vahvistaa taikinan gluteenia. Sillä valmistetut höyrytetyt pullat maistuvat paremmilta ja niillä on ainutlaatuinen aromi. Vaikka raakanuudeleiden vahvuus saattaa hieman laskea, se paranee kypsennyksen jälkeen. Keksillä on alhainen gluteenivaatimus, joten ne sopivat resistentin dekstriinin lisäämiseen.

Lihatuotteet:
Ravintokuidut ja proteiinit voivat muodostaa lämpöstabiilin geelin suolavuorovaikutusten ja hydrofobisten sidosten kautta. Ravintokuituna kestävä dekstriini voi imeä makuja ja estää aromaattisten yhdisteiden häviämisen. Sopiva määrä resistenttiä dekstriiniä voi lisätä satoa ja parantaa tuotteen laatua.

Muut ruokaryhmät:
Resistenttiä dekstriiniä voidaan käyttää myös juomissa, ravintopatukkaissa, jogurteissa, karkeissa ja monissa muissa elintarvikkeissa lisäämään kuitupitoisuutta, parantamaan vakautta ja tarjoamaan vähäkalorisia ja prebioottisia toiminnallisia ominaisuuksia.

Muut sovelluskentät:
Ruoan lisäksi resistenttiä dekstriiniä käytetään laajalti lääkkeissä, teollisessa valmistuksessa, tupakkatuotteissa, kosmetiikassa, rehuteollisuudessa ja muilla aloilla. Se toimii esimerkiksi täyteaineena tableteissa, kosteuttavana komponenttina kosmetiikassa ja kuitulisänä rehuissa.

 

Jauhetuotteet
1 ~ 25 kg: Alumiinifoliopussit + laatikko
Suurempi tai yhtä suuri kuin 25 kg: Alumiinifoliopussit + Kuitulevyrumpu

 

Nestemäiset tuotteet
Muovipullo, muovirumpu tai rautarumpu

Suositut Tagit: resistentti dekstriini, Kiinan kestävä dekstriini valmistajat, toimittajat, tehdas