Kaakaovoin vahingo ihmiskeholle

Itse kaakaovoilla ei ole suoraa haittaa ihmiskeholle, mutta liiallinen saanti voi aiheuttaa terveysriskejä. Se sisältää korkeaa tyydyttyneitä rasvoja, ja pitkäaikainen liiallinen saanti voi lisätä sydän- ja verisuonitautaa. Lisäksi joihinkin jalostettuihin elintarvikkeisiin lisättyjä sokeria tai transrasvahappoja (kuten kaakaovoi -korvikkeita) lisäävät haittaa edelleen. Sannun kohtuullinen hallinta on avain.

1. Kaakaovoin koostumus ja terveysvaikutukset
Kaakaovoi on luonnollinen kasvihallittu rasva, joka on uutettu kaakaopavuista, ja sen pääkomponentit ovat tyydyttyneitä rasvahappoja (noin 60%) ja monityydyttymättömiä rasvahappoja (noin 35%). Vaikka sen tyydyttynyt rasvapitoisuus on alhaisempi kuin eläinrasvojen (kuten Lard), pitkäaikainen liiallinen saanti voi silti lisätä matalan tiheyden lipoproteiinikolesterolia (LDL) ja lisätä arterioskleroosin, sydänsairauksien riskiä jne.
Lisäksi kaakaovoita itsessään ei sisällä transrasvahappoja, mutta joitain halpoja suklaita tai jalostettuja ruokia voidaan korvata kaakaovoi -korvikkeilla (hydratut kasviöljyt). Nämä ainesosat sisältävät transrasvoja ja ovat haitallisempia sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

2. Liiallisen saannin mahdolliset riskit
1) Liialliset kalorit johtavat liikalihavuuteen
Kaakaovoin kalorit ovat noin 899 kcal/100 g, ja liiallinen kulutus voi helposti johtaa liiallisiin kaloreita. Jos korkean sokerin suklaa, jälkiruokia jne. Kuljetaan samanaikaisesti, se voi aiheuttaa painonnousua ja rasvan kertymistä.

2) Sokeri- ja aineenvaihduntaongelmat
Kaupallisesti saatavissa olevia ruokia, jotka sisältävät kaakaovoita (kuten suklaa), lisäävät yleensä paljon sokeria. Pitkäaikainen korkea sokerin saanti voi indusoida insuliiniresistenssin, tyypin 2 diabeteksen ja nopeuttaa ihon ikääntymistä.

3) Ruoansulatustaakka
Jotkut ihmiset ovat herkkiä rasvaisille ruokia ja voivat kokea ruoansulatushäiriöitä, kuten turvotusta ja ripulia. Lasten tai niiden, joilla on heikko maha -suolikanavan toiminto, on oltava varovaisempia.

3. Kohtuulliset imu -suositukset
1) Hallitse päivittäistä saantia
Terveitä ihmisiä suositellaan kuluttamaan 20–30% kokonaiskaloreista päivässä. Esimerkiksi päivittäisen 1800 kcal-ruokavalion ottaminen rasvan kokonaismäärä on noin 40–60 grammaa, joista tyydyttynyt rasva ei ylitä 14 grammaa. Pieni pala tummaa suklaata (noin 10 grammaa kaakaovoita) ei yleensä ylitä standardia.

2) Aseta etusijalle korkean puhtaan tuotteet
Tumma suklaa (kaakaopitoisuus, joka on suurempi tai yhtä suuri kuin 70%) sisältää vähemmän sokeria ja antioksidantteja (kuten polyfenoleja). Kohtalainen kulutus voi olla hyödyllinen sydän- ja verisuoniterveydelle. Vältä jalostettuja ruokia, jotka sisältävät kaakaovoita tai suuria määriä lisättyä sokeria.

3) Erityisryhmien on kiinnitettävä huomiota
Sydän- ja verisuonisairauksien potilaiden ja liikalihavien ihmisten on rajoitettava tiukasti; Raskaana olevien naisten ja lasten tulisi välttää ala -arvoisten tuotteiden kuluttamista, jotka sisältävät kaakaovoita.

4. yhteenveto
Kaakaovoi itsessään ei ole "haitallista ainetta". Sen riskit liittyvät pääasiassa saanniin, prosessointimenetelmiin ja vastaaviin ainesosiin. Kiinnitä huomiota luonnollisen kaakaovoin valitsemiseen päivittäisessä ruokavaliossa, hallitsemaan saantia ja vähentävät korkean sokerin ja rasvaisten ruokien yleistä osuutta mahdollisten vaarojen välttämiseksi.