Mitkä ovat kaakao -viinan levitysalueet?

1. Suklaanvalmistus: Kaakao-viina on 35–45% tumman suklaan kaavasta, ja yhdessä ylimääräisen kaakaovoin kanssa se muodostaa kokonaiskakao-kiinteät aineet. Maito suklaa säätää makutasapainoa lisäämällä maidon kiintoainetta ja kaakao -viinaa, ja valkoinen suklaa käyttää vain erotettua kaakaovoita.
2. Leipoavat tuotteet: Käytettäessä suoraan, 15-20% kaakaovoita on yhdistettävä toiminnan parantamiseksi, mikä sopii kohtauksiin, kuten kakkulasva ja voileipä suklaakerros. Teollisuustiedot vuonna 2023 osoittivat, että leipomoteollisuuden kulutuksen osuus oli 18% kokonaismäärästä.
3. Sivutuotteiden käyttö: kaakaojauhetta käytetään laajasti elintarvikkeiden jalostuksessa, kuten jäätelö ja keksit vähärasvaisena korvikkeena. Kaakaovoita käytetään farmaseuttisissa jatkuvien vapautumisten annosmuodoissa ja huippuluokan ihonhoitotuotteissa.